許可業種

・缶、びん製造許可

・そうざい製造許可

・​菓子製造許可

機能・設備

・洗浄、殺菌(電解次亜水生成装置)

・蒸気殺菌(電気蒸気殺菌庫)

・容器充填(エアー式充填機)

・缶の密封(缶詰巻締機ミニシーマ)

・パウチの密封(卓上型真空包装機)

・瓶の密封(オールエアー式瓶用キャッパー)

・レトルト殺菌(小型高温高圧調理機達人釜)

・レトルト恒温検査(恒温機)

​・食品乾燥(多目的食品乾燥機)

・製粉(小型製粉機)

・粉砕、ミキシング(ブリクサー)

・焼き、煮炊き(2段オーブン付3口コンロ)

・豆むき(枝豆剥き機)

​その他:給湯器、pH測定器、Brix糖度計、ラベルプリンター、ラベルライター、業務用冷蔵庫、冷凍庫、冷凍ストッカー

衛生管理体制

◎施設衛生

・衛生区(調理室)準衛生区(製品保管)の設置

・毎終業時の清掃、各設備のメンテナンス

◎職員の健康・衛生管理

・入室前の検温、体調チェック、検便検査

・全身白衣、衛生キャップ、マスク、長靴の着用

◎製品の品質・安全性管理

・製品毎の工程管理、ロット管理、作業記録

・恒温検査(レトルト製品)

・​PH、糖度の記録管理、検品後出荷